*** LA ALIMENTACIÓN DEFICIENTE Y LA DISMINUCIÓN DE LA TALLA ***

La alimentación deficiente, rica en azúcares y baja en proteínas, puede contribuir a una disminución en la altura media de la población, si bien no es la única causa. Factores como la genética, la salud pública, las condiciones socioeconómicas y los métodos de recolección de datos también juegan un papel importante.

Los atletas requieren una dieta equilibrada y específica que apoye su rendimiento y recuperación, y las proteínas, incluyendo las provenientes de la carne, juegan un papel crucial en este proceso. Sin embargo, la nutrición deportiva no se limita solo a consumir más carne y proteínas.

Aquí te explico algunos aspectos importantes:

1. Proteínas y Carnes:

Proteínas: Son fundamentales para la reparación y crecimiento muscular, especialmente después de entrenamientos intensos. Las fuentes de proteínas incluyen no solo carnes (res, pollo, pescado) sino también huevos, lácteos, legumbres, frutos secos y, en menor medida, algunos cereales.

Carnes: Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, hierro hemo (que se absorbe mejor que el hierro no hemo de las plantas), y otros nutrientes esenciales como la vitamina B12 y el zinc. Para atletas, una ingesta adecuada de proteínas es crucial, pero no es necesario que provenga únicamente de la carne. De hecho, un exceso de carne roja, especialmente procesada, puede estar asociado con riesgos para la salud a largo plazo.

2. Frutas y Verduras:

Vitaminas y Minerales: Las frutas y verduras son esenciales para proporcionar vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, todos los cuales son importantes para la salud general y el rendimiento deportivo.

Fructosa y Energía: Las frutas contienen fructosa, un tipo de azúcar natural que, en cantidades moderadas, puede ser una fuente rápida de energía. No obstante, la fructosa por sí sola no es suficiente para cubrir las necesidades energéticas de un atleta.

Contaminantes: Es cierto que los productos agrícolas pueden estar contaminados con pesticidas y otros productos químicos. No obstante, la mayoría de estos contaminantes se pueden reducir significativamente mediante un lavado adecuado de las frutas y verduras o eligiendo productos orgánicos cuando sea posible.

3. Equilibrio Nutricional:

Carbohidratos: Además de proteínas, los carbohidratos son esenciales para los atletas, ya que proporcionan la energía necesaria para la actividad física intensa. Las fuentes saludables de carbohidratos incluyen cereales integrales, legumbres, frutas y verduras.

Grasas Saludables: Las grasas también son importantes, especialmente las grasas insaturadas provenientes de fuentes como el pescado, los frutos secos, el aguacate y el aceite de oliva.

4. Variedad en la Dieta:

Los atletas deben consumir una dieta variada que incluya proteínas, carbohidratos, grasas saludables, y una amplia gama de vitaminas y minerales. La diversidad en la dieta asegura que el cuerpo reciba todos los nutrientes necesarios para el rendimiento óptimo y la recuperación.

En resumen, aunque los atletas necesitan una cantidad adecuada de proteínas, no deben descuidar la ingesta de frutas, verduras y otros grupos alimenticios. 

La clave es una dieta equilibrada, adaptada a las necesidades individuales y al tipo de deporte que practican. Además, la calidad de los alimentos y la conciencia sobre posibles contaminantes son aspectos importantes a considerar.

LeBron James, Payton Manning y otras estrellas del mundo del deporte tienen un efecto negativo en los niños de Estados Unidos al anunciar y ser imagen de numerosas cadenas de comida rápida.

El estudio evaluó 62 productos comercializados por estrellas del deporte, de los cuales el 79% fueron considerados de "alta densidad energética y poco valor nutricional, mientras que el 94% de las bebidas analizadas contenían un cien por cien de azúcares añadidos.